Fino a non molti anni fa, della vitamina D si sapeva che aiutava a fortificare le ossa e i denti, e che era necessario stare al sole per poterla sintetizzare.
Ora le cose sono cambiate, da numerosi studi è emersa l’importanza che ha nel modulare anche il sistema immunitario e il microbiota intestinale.
Nel webinar approfondiremo questo concetto, tramite revisione della letteratura e analizzando inoltre il contributo alimentare.
Dott.ssa Emma Livia
Dietista, docente presso UNITO al corso di laurea in Dietistica, ha una laurea specialistica in Scienze e Tecnologie agroalimentari e una Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione, lavora dal 1998 presso l’Ospedale CTO di Torino, che fa parte del polo ospedaliero Città della Salute e della Scienza, uno dei più grossi in Italia. Da diversi anni si occupa di approfondire le sue conoscenze su vitamina D e microbiota, organizzando corsi rivolti agli specialisti anche presso l’ospedale dove presta servizio.
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